先日のFumiko’s kitchen🍳

大愛がこの季節になると必ず家庭で作る
～夏バテ解消スープ～

 

この時期貰いすぎて余りがちな夏野菜を
鶏肉と一緒に煮込んだトマトスープを作りました。

 

さてレシピの公開です✨

《材料》5人分

・夏野菜（なす、ピーマン、トマトなど）…　各 中２～３個
・鶏もも肉 … 150g～200ｇ
・マギーブイヨン … ２個
・ケチャップ … 約１カップ（お好みで量を調整）
・オリーブオイル、小麦粉、片栗粉、塩こしょう、にんにく、赤唐辛子 … 適量
・醤油、ウスターソース、砂糖（隠し味） … 少量

《作り方》

1.鶏肉を一口大に切り、塩こしょうをし、小麦粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを軽く炒め、鶏肉を加え、両面を焼く。

3.炒めた鶏肉と、カットしたトマトを鍋に入れ、水を加え、火にかける。

4.赤唐辛子１本を刻んで入れる。（結構辛くなるので加減する。）

5.マギーブイヨンを入れる

（大愛イチオシ材料）

6.鶏肉とトマトを、トマトの形がなくなる位まで煮込む（約15分）。その間、野菜を切っておく。

7.輪切りにしたなすを加え、その後、ピーマンを加える。

8.野菜に火が通ったら、ケッチャップを入れて好みの味にし、醤油、ウスターソース、かくし味で砂糖を少々いれて味を調整する。

9.水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつけたら完成。

 

 

昨年から社員に振る舞っているトマトスープ。

とろみをつけているのでカレーライス感覚でいただけます＾＾

今年は舗装・生コン部でいただきました。